التغذية الصحية

النظام الغذائي لمرض باركنسون

مرض باركنسون هو مرض عصبي يؤثر على حركات الشخص. تحميك بعض الأنظمة الغذائية ، مثل حمية باركنسون ، من الإصابة بمرض باركنسون. يمكن للأشخاص المصابين بمرض باركنسون أن يساعدوا أيضًا في السيطرة على أعراضهم من خلال النظام الغذائي لمرض باركنسون. 

مرض باركنسون شائع بين جميع الأشخاص ، ولكنه أكثر شيوعًا بنسبة 50٪ بين الرجال منه لدى النساء. تشمل بعض أعراض مرض باركنسون الرعشة والتيبس وصعوبة المشي ومشاكل التوازن ومشاكل التنسيق. يتطور مرض باركنسون تدريجيًا وقد يظهر في البداية رعشة خفيفة في اليد وشعورًا عامًا بالتصلب.

 يعد اتباع نظام غذائي لمرض باركنسون عاملاً محتملاً قد يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون أو يبطئه. تتناول هذه المقالة بالفحص نظامًا غذائيًا يؤدي إلى تفاقم مرض باركنسون أو يساعد في تحسين الحالة. 

أغذية لتحسين مرض باركنسون 

الأطعمة التي سنذكرها أدناه مفيدة جدًا لتقليل المرض أو تقليل مخاطر الإصابة به. 

زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الدهنية 

تشير بعض الأبحاث إلى أن زيت السمك قد يساعد في إبطاء تقدم مرض باركنسون. تشير الدراسات أيضًا إلى أن دهون أوميغا 3 يمكن أن تساعد في تقليل التهاب الأعصاب والنقل العصبي وإبطاء تجديد الأعصاب ؛ لذلك ، فإن تناول المزيد من أوميغا 3 أو تناول مكملات أوميغا 3 في النظام الغذائي لمرض باركنسون قد يكون مفيدًا لمرضى باركنسون. 

تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على نسبة عالية من أوميغا 3 ، بما في ذلك الماكريل والسلمون والرنجة والمحار والسردين. 

يعتبر زيت السمك أيضًا مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لنظام باركنسون الغذائي. بالإضافة إلى تقليل الالتهابات العصبية ، فهو يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ. تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالخرف والارتباك. الحالات التي تعتبر أعراض ثانوية لمرض باركنسون. 

فاصوليا 

الدواء الأكثر فعالية لمرض باركنسون هو ليفودوبا ، والذي يحتوي على الكثير من الفاصوليا ومن المحتمل أن يساعد في علاج المرض. صحيح أن هذا الطعام يساعد في تحسين مرض باركنسون ، لكن لا يجب على الناس استبداله بالعلاج والأدوية الموصوفة. أظهرت دراسة موثوقة أن الفاصوليا التي لا تحتوي على نظام غذائي لمرض باركنسون يمكن أن تساعد في تحسين وإبطاء عملية باركنسون. 

الأطعمة التي تحتوي على مغذيات 

مصدر موثوق به أن الأشخاص المصابين بمرض باركنسون غالبًا ما يعانون من نقص في بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب 1 وفيتامين ج والزنك وفيتامين د . تظهر هذه الدراسة أن نقص هذه المواد يؤدي إلى الالتهاب وتلف الأعصاب ، وهو سبب مرض باركنسون. لذلك ، يجب أن يشمل الأشخاص الذين يعانون من حمية باركنسون ما يلي: 

  • الأطعمة التي تحتوي على الحديد: الكبد واللحوم الحمراء والمكسرات والفول
  • الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1: البازلاء والموز والبرتقال والمكسرات والنخالة
  • الأطعمة الغنية بفيتامين ج : الحمضيات والفلفل والفراولة والبروكلي والبطاطس
  • الأطعمة التي تحتوي على الزنك: اللحوم والمحار والخبز والحبوب وجنين القمح
  • الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د: الأسماك الدهنية ، واللحوم الحمراء ، وصفار البيض ، والأطعمة المدعمة 

 

الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة 

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة في الجسم. وجودهم ضروري للجسم. ومع ذلك ، إذا كانت كمية هذه الجذور أكثر من اللازم ، يمكن أن تتلف الأنسجة الدهنية في الجسم والحمض النووي والبروتينات. الأضرار التي تسببها هذه الجذور تسمى الإجهاد التأكسدي ، وكثير منها ضار ومرتبط بتطور مرض باركنسون.

مضادات الأكسدة تتحكم في الجذور الحرة. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي لمرض باركنسون يحتوي على مضادات الأكسدة يساعد في تحسين وضبط مرض باركنسون. ومن مصادره الهامة التوت الأزرق والعنب والكرز والفراولة والتوت والجوز والجوز والمكسرات والتوابل والبقدونس ومنتجات الكاكاو والبروكلي والسبانخ والحمضيات والفاصوليا. 

اتباع نظام غذائي صحي مهم جدًا. توصي مؤسسة باركنسون أن يضع المصابون في اعتبارهم دائمًا أنه يجب عليهم تناول الكثير من الحبوب الكاملة والخضروات ، والحد من تناول السكر ، واتباع نظام غذائي منخفض الدهون وخالي من الكوليسترول والدهون المشبعة. 

الأطعمة التي يجب تجنبها

تعمل بعض الأطعمة على تسريع تطور مرض باركنسون ويجب تجنبها في النظام الغذائي لمرض باركنسون. 

الأطعمة المصنعة

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول “نظام غذائي على النمط الغربي” قد يؤدي إلى تفاقم المرض. لأن هذا النظام الغذائي مليء بالأطعمة المصنعة ؛ مثل المشروبات الغازية والأغذية المعلبة وحبوب الإفطار ورقائق البطاطس ولحم الخنزير المقدد والكعك وما إلى ذلك. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المعلبة والمشروبات الغازية يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مرض باركنسون.

أعراض مثل صعوبة البلع ومشاكل النطق والشم شائعة في مرض باركنسون. كما أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بسبب فرط نمو البكتيريا سالبة الجرام يمكن أن يساهم في النفاذية و dysbiosis (عدم توازن الميكروبات في الجسم). قد يكون هذا بسبب مرور الجزيئات السامة العصبية التي تنتجها هذه البكتيريا إلى مجرى الدم وتطور الأعراض المرتبطة بالأمعاء التي تؤدي إلى المريء والتجويف البلعومي. 

 

منتجات الألبان الخاصة 

قد يؤثر استهلاك الألبان على مسار المرض. على سبيل المثال ، في النظام الغذائي لمرض باركنسون ، قد يترافق استهلاك الحليب الخالي من الدسم والحليب قليل الدسم والزبادي والجبن مع تفاقم المرض ؛ لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض تجنب منتجات الألبان. 

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول 

على الرغم من أن تناول المزيد من الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض باركنسون ، إلا أن تناول المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون. لذلك، في النظام الغذائي للباركنسون، يمكن للناس أن تقلل من كمية الدهون المشبعة و الكولسترول في غذائهم، وعلى الجانب الآخر، واستخدام الدهون غير المشبعة التي لن تكون خطيرة بالنسبة لهم. 

الأطعمة التي يصعب مضغها 

كما ذكرنا ، فإن الأعراض مثل صعوبة البلع ومشاكل النطق والشم شائعة في مرض باركنسون ، ويواجه العديد من الأشخاص المصابين بمرض باركنسون صعوبة في مضغ الطعام وابتلاعه. في هذه الحالة ، سيقدم لهم الطبيب علاج النطق حتى يتمكنوا من التعامل مع هذه المشكلة.

ومع ذلك ، فإن هؤلاء الأشخاص الذين يجدون صعوبة في مضغ الطعام وابتلاعه قد يرغبون في تجنب هذه الأطعمة الصلبة والجافة والصغيرة واللحوم الصلبة أو التي تتطلب مضغًا. يمكن لهؤلاء الأشخاص استخدام الصلصة والماء لتليين هذه الأطعمة. يمكنهم أيضًا تقطيع اللحم إلى قطع أصغر أو وضعها في أوعية للخلط ، ويمكنهم أيضًا استخدام اللحم المفروم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى