التغذية الصحية

مقدمة في النظام الغذائي الاسكندنافي

تم تصميم النظام الغذائي الاسكندنافي لتحويل الأطعمة وتحسين الصحة العامة. يعتمد هذا النظام الغذائي على عادات الأكل التقليدية لدول الشمال بما في ذلك الدنمارك وفنلندا والنرويج وأيسلندا والسويد وغرينلاند ، ومثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الشهيرة ، لا يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، بل هو طريقة لتناول الطعام الصحي. يؤكد النظام الغذائي الاسكندنافي على أسلوب حياة صحي مع التركيز على الأطعمة الموسمية والمحلية. يعتبر هذا النظام الغذائي في نطاق متوازن لكمية البروتين والكربوهيدرات والدهون والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم.

السمات الإيجابية لنظام نوديك الغذائي

  • هذا النظام من بين أفضل 9 أنظمة لعام 2020 وفقًا لموقع يو إس نيوز.
  • طعام لذيذ وصحي
  • صديقة للبيئة

هل النظام الغذائي الاسكندنافي يساعدك على إنقاص الوزن؟

باتباع هذا النظام الغذائي ، يمكنك إنقاص الوزن ببطء. عندما تتغير وجبات الناس مع هذا النظام الغذائي ، فإنها تتسبب في فقدان الوزن ، وخاصة الدهون حول البطن والخصر.

الفوائد الصحية للنظام الغذائي الاسكندنافي

مرض قلبي

النظام الغذائي الاسكندنافي هو أحد أفضل الأنظمة الغذائية لصحة القلب .

ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم والجلوكوز والأنسولين كلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. نظرًا لأن النظام الغذائي الاسكندنافي يبدو أنه يحسن هذه العوامل لدى كثير من الناس ، فقد خلص العلماء إلى أن تناول الأطعمة في النظام الغذائي الاسكندنافي يساهم أيضًا في صحة القلب. يقلل هذا النظام الغذائي من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول الضار (LDL).

أولئك الذين يتبعون هذا النظام الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية لأن تناول الأطعمة الصحية مثل الأسماك والتفاح والكمثرى والملفوف والخضروات الجذرية والشوفان يحافظ على صحة الجسم.

داء السكري

يحتل النظام الغذائي الاسكندنافي المرتبة 14 من بين أفضل الأنظمة الغذائية للوقاية من مرض السكري ومكافحته .

وفقًا للبحث ، قد يكون النظام الغذائي الاسكندنافي قادرًا على الوقاية من مرض السكري.

أظهرت التجارب الجديدة التي أجريت على سلسلة من عينات الدم أن الأشخاص الذين يتبعون حمية بلدان الشمال قد قللوا من الحساسية تجاه الأنسولين. تعتبر حساسية الأنسولين مهمة جدًا في الوقاية من مرض السكري ومكافحته. مثل أمراض القلب ، يساعد هذا النظام الغذائي في تحسين بعض المضاعفات المرتبطة بمرض السكري من النوع 2 ، مثل الالتهاب والسمنة. لهذا يعتقد العديد من الأطباء أن هذا النظام الغذائي سيمنع مرض السكري على المدى الطويل. ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث للتأكد من ذلك.

أداء النظام الغذائي الاسكندنافي

يركز النظام الغذائي الاسكندنافي على استهلاك الكربوهيدرات عالية الجودة مثل الحبوب الكاملة والمقرمشات وخبز الحبوب الكاملة والشوفان والجاودار. تمد هذه الحبوب الجسم بكميات كبيرة من العناصر الغذائية التي تحمي القلب ، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

في هذا النظام الغذائي ، يجب شرب الماء مع كل وجبة.

يوصي النظام الغذائي الاسكندنافي بتناول زيت بذور اللفت (المعروف أيضًا باسم زيت الكانولا). زيت الكانولا ، مثل زيت الزيتون ، نوع من الدهون الصحية. كما أنه يحتوي على بعض حمض ألفا لينولينيك (حمض أوميغا 3 الدهني النباتي مشابه لأحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك). تعد الأسماك الدهنية بالطبع أعلى مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية. استخدم حصتين إلى ثلاث حصص من زيت الكانولا أسبوعيًا.

أنواع مختلفة من التوت

التوت جزء كبير من المطبخ الاسكندنافي. استهلاك كميات كبيرة من التوت يسبب فقدان الوزن. كما أنها مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين ، والتي تفتح الأوعية الدموية والشرايين وتساعد على خفض ضغط الدم.

سمكة سمينة

يوصى بتناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والرنجة والماكريل وجبتين أو ثلاث وجبات في الأسبوع. تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا يستطيع جسمك إنتاجها ، والتي يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.

البقوليات والمكسرات والبذور

يوصي النظام الغذائي الاسكندنافي بها كأحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات والألياف في نظامك الغذائي اليومي ، جنبًا إلى جنب مع الحبوب الكاملة والتوت والخضروات. إنها مصدر جيد للبروتين ، خاصة كبديل لبعض السعرات الحرارية التي تحصل عليها من اللحوم الحمراء. تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الريبوفلافين ، B6 ، الكالسيوم ، الزنك والحديد. كما أنها غنية بالزنك والنحاس والبوتاسيوم وفيتامين هـ والنياسين ومضادات الأكسدة والدهون الصحية وغير المشبعة.

الخضروات

يحتوي الجزر والبقدونس والبنجر والبطاطس على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا غنية بالألياف ، والتي تستغرق وقتًا أطول للهضم وتحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم. تحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا وخفض الكوليسترول ومكافحة العدوى.

ما مقدار التمرين الذي يجب أن تمارسه بالإضافة إلى حمية تورديك؟

لا يتضمن هذا النظام الغذائي إرشادات عامة لممارسة الرياضة. ومع ذلك ، يوصي خبراء التغذية بأن يمارس البالغون الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل في اليوم. ممارسة الرياضة في نفس وقت هذا النظام الغذائي يسبب معدة مسطحة.

هل هناك أي مخاطر صحية على النظام الغذائي الاسكندنافي؟

لا توجد مخاطر صحية في النظام الغذائي الاسكندنافي. يُظهر تقرير منظمة الصحة العالمية لعام 2018 ، الذي يفحص الآثار الصحية لنظام الشمال في البلدان الأوروبية ، الفوائد الصحية لهذا النظام.

حدود النظام الغذائي الاسكندنافي

يمكن لمعظم الناس تعديل نظامهم الغذائي في بلدان الشمال ليناسب احتياجاتهم.

مكملات النظام الغذائي الاسكندنافية لا ينصح بها.

المنتجات الخالية من الغلوتين: إذا كنت لا تستطيع تحمل الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير ، يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على ملصقات تشير إلى أنها خالية من الغلوتين.

قليل الملح: الأطعمة في هذا النظام الغذائي يجب أن تكون منخفضة الملح. A نظام غذائي منخفض الملح هو قابل للتعديل بسهولة.

خطة النظام الغذائي الاسكندنافي

وجبة افطار:

  • بيض مقلي مع ساندويتش زبدة اللوز:
  • أربع ملاعق صغيرة من زبدة اللوز
  • قطعة من خبز الجاودار الكامل أو خبز الجاودار الكامل
  • رذاذ زيت الزيتون
  • عدد كبير من البيض

وجبة خفيفة:

  • حبة كمثرى مفرومة
  • ثلثي كوب من اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم
  • ملعقة عسل
  • ملعقة كبيرة خردل
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • فلفل اسود مملح طازج

غداء:

  • سلطة الجاودار بالليمون والتوت
  • نصف كوب جبن
  • حفنة صغيرة من العنب الطازج
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقة كبيرة زيت الكانولا
  • ملعقة كبيرة من التوت (حبة من التوت).
  • شريحتان من خبز القمح منخفض نسبة السكر في الدم

وجبة خفيفة:

  • كوب بازلاء
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • القليل من الفلفل الأحمر
  • زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز النيء المفروم

وجبة عشاء:

  • ربع كوب أرز منخفض نسبة السكر في الدم
  • زيت الزيتون
  • 85 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد
  • كمثرى مقطعة
  • ملعقة عسل
  • 23 جرام من جبنة البيورين ، مفرومة ناعماً
  • فلفل أسود مملح مطحون طازجاً
  • 10 حبات عنب أسود
  • عدد قليل من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
  • ملعقة كبيرة من اللوز النيء المفروم

للنجاح في اتباع نظام غذائي ، يؤكد خبراء التغذية على أهمية الشبع. في النظام الغذائي الاسكندنافي ، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في كل وجبة إلى تقليل الشعور بالجوع.

أحد الأهداف الرئيسية لنظام الشمال هو التوافق البيئي ؛ لذلك ، إذا كنت تأكل طعامًا يستهلك نباتات أكثر من لحوم الحيوانات ، فهذا مفيد لصحة الجسم وكوكب الأرض ؛ حتى تتمكن من الحفاظ على صحتك والقيام بشيء ما من أجل كوكب الأرض.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى